安徽敏试教育小编根据生物学科大纲的要求，为您整理了初中生物知识点总结：人体的营养元素。安徽教师资格网为您提供精彩的教案示范，更多面试资讯欢迎关注敏试教育。

【知识点】

一、糖类

(1)食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。

(2)功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。

(3)缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

二、脂肪

(1)食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。

(2)功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源

(3)缺乏时的症状：瘦弱。

三、蛋白质

(1)食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。

(2)功能：

①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。

②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。

③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

(3)缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

四、水

(1)来源：食物和饮料。

(2)作用：

①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%。

②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。

③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

五、无机盐

无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

六、维生素

维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

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