安徽敏试教育小编根据生物学科大纲的要求，为您整理了初中生物教案设计：蛋白质的结构及功能。安徽教师资格网为您提供精彩的教案示范，更多面试资讯欢迎关注敏试教育。

【活动方案】

一、教学目标

（一）知识与技能

1.概述氨基酸的结构特点；

2.掌握氨基酸构成蛋白质的过程；

3.理解蛋白质多样性的原因；

4.概述蛋白质的功能。

（二）过程与方法

学会搜集信息，通过思考和讨论，加深对蛋白质结构及功能的理解。

（三）情感态度与价值观

1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者；

2.树立“结构与功能相适应”的生物学观点。

二、教学重难点

（一）教学重点

氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程。

（二）教学难点

蛋白质结的多样性的原因。

三、教学方法

引导学生进行探究性学习，利用图解、多媒体课件等方法加强教学的直观性。

四、教学过程

（一）导入

教师：回忆上节课所学的内容，占细胞干重最多的化合物是？

学生：蛋白质

教师：是的，今天我们就来认识一下蛋白质的结构及功能。

（二）氨基酸

教师：蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质——氨基酸，所以氨基酸是蛋白质的基本单位。什么是氨基酸？氨基酸的结构有什么特点？我们一起来看下：

1.氨基酸的种类

氨基酸的种类大约有20种。

2.氨基酸的结构通式

3.氨基酸的结构特点

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，R基的不同导致种类的不同。

（三）氨基酸形成蛋白质的过程

教师：氨基酸的分子比较小，蛋白质的分子却很大，氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢？

活动一：播放氨基酸脱水缩合的flash动画，指导学生观察；

活动二：组装氨基酸模型，将氨基酸连接成多肽，理解肽键数、脱水数、之间的关系。

（四）蛋白质的多样性

教师：组成蛋白质的氨基酸种类只有20多种，但人体内蛋白质的种类多达十万种以上，这是为什么呢？

1.组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同；

2.肽链的盘曲折叠方式不同。

（五）蛋白质的功能

教师：蛋白质是生命活动的主要承担者，它的重要性不言而喻，那么蛋白质具体有哪些功能呢？

1.结构功能：构成细胞和生物体的重要物质；

2.催化功能：如酶是新陈代谢的催化剂；

3.运输功能：如红细胞中的血红蛋白；

4.调节功能：如胰岛素和生长激素；

5.免疫功能：如抗体；

6.运动功能：如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白；

7.信息传递功能：如接受各种激素的受体蛋白。

五、课堂小结

教师设计知识网络，学生边思考边回答。

在本节课的教学过程中，“创设情境”是常用方法，学生动手组装模型，可以更加直观地理解氨基酸形成蛋白质的过程。此外，在进行课堂总结时，教师可以设计知识网络来串联琐碎知识点，帮助学生形成系统概念，便于复习、掌握。

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